Сколько денег нужно на открытие кафе?

Толик | 01.09.2015
Планирую открыть кафе с основным ассортиментом: пирожки, пирожные, чай, кофе, молочные коктейли. Сколько надо денег вложить?

При перепечатке вопрос-ответа "Сколько денег нужно на открытие кафе?" ссылка на источник обязательна.

ответы:

  • Важно подумать о персонале: если торговать будет случайный продавец, то запросто может брать скидки себе на карман и убирать ценники со скидками, прикупать более дешевое левое тесто, левый кофе и толкать его из-под прилавка. А ваше не раскупленное вам сдаст при учете как залежавшееся невостребованное. С хорошим пекарем - продавцом окупиться быстро, сколько бы денег ни вложили (в нормальном по проходимости месте, конечно), а с плохим еще и жалоб кучу наскребете, и тараканы будут бегать.
    2Руслан | 04.09.2015
  • Чтобы понять, сколько вкладывать, подсчитайте расходы на несколько месяцев вперед (оно же должно сначала окупиться, а потом будет приносить прибыль): аренда помещения, зарплата продавца/пекаря, уборщицы, вывоз мусора, средства для уборки помещения, плата за оформление справок всяким инстанциям. Из "разовых" расходов: закупка прилавков, духовки, вытяжки, посуды, интерьер/ремонт помещения, реклама, пусть даже только уличная, столы, стулья, упаковка для еды "на вынос", одежда пекаря/продавца и это еще не полный перечень всего. Подсчитайте, и поймете. Плюс - важна окупаемость, если место мало проходимое, то платить за помещение и зарплату в ноль или даже в минус для себя будете целый год и дольше.
    Арсений | 04.09.2015
  • Нда... Вкладывать можно хоть пару миллионов, а ничего не получить, потому как сейчас рулят в основном крупные заведения типа "столовая" с бюджетными ценами в проходимых местах, а также сети вроде Макдональдса. Попробуй для начала открыть пирожковую с бюджетом тысяч 500 со входом с очень проходимой улицы или в тц на первом этаже у входа и предельно минимизировать расходы: без официанта, без музыки, уборщицы и вместо столиков стоечку со стульчиками как в баре.
    Александр | 04.09.2015
Дать свой ответ на этот вопрос:
Ответ*:
Автор ответа*:
Код с картинки*:
о проекте реклама контакты
при перепечатке ссылка на www.bumajnik.ru обязательна!